泡菜腊肉蛋炒饭是我不经意的创意。我家午餐基本是我一个人在家，一般都是早餐的剩饭剩菜，在就是头天的晚餐剩菜剩饭。一个人实在懒的折腾动那些锅碗瓢盆，就是凑合吃这些剩饭剩菜，有时候自己都感觉是剩饭剩菜的收容站。
食材
1
剩米饭 300克
2
鸡蛋 15克
3
腊肉 150克
4
泡菜 15
5
植物油 10克
6
盐 3克
7
蒜薹 10克
8
葱 10克
方法/步骤
1
主料：剩米饭300克、熟腊肉80克、鸡蛋1个、泡菜50克 辅料：植物油20克、盐1克、花椒粉1克、胡椒粉1克、蒜薹2根
2
把腊肉切丁，红辣椒切丁
3
蒜薹洗净切丁，泡菜切末
4
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
5
再次热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀
6
加鸡蛋块
7
翻炒均匀出锅即可
8
泡菜腊肉蛋炒饭成品图
注意事项
1
腊肉用蒸熟的腊肉，切的不能太大 要翻炒出腊肉的香味，蒜薹也可以换成香葱的
2
腊肉用蒸熟的腊肉，切的不能太大 要翻炒出腊肉的香味，蒜薹也可以换成香葱的
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