工具/原料
1
糯米粉 110g
2
紫薯 130g
3
肉馅 适量
4
橄榄油，鲜牛奶 适量
5
生抽，料酒 适量
6
胡椒粉，盐 适量
方法/步骤
1
原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量
2
1.制作元宵面皮
3
蒸熟的紫薯
4
蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
5
加入糯米粉
6
加入鲜牛奶
7
揉成一个面团，柔软度如耳垂
8
2.制作元宵馅心
9
肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
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肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
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肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
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肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
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肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
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将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便
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面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了
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包好的汤圆
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煮熟的肉汤圆
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