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食材
1
羊筋 1000克
2
油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量姜适量红辣椒适量白糖适量 适量
方法/步骤
1.新鲜的羊筋。2.用水清洗干净。3.放入锅中焯一下。4.水开了就浮上来好的的脏沫子，用勺子撇掉。汤水不要倒掉，炖肉用。5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。6.炒锅里面放底油烧热。7.放入白糖，看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。8.快速翻炒，直到每块羊筋都上了颜色，就抄好了。9.佐料提前准备好。10.把羊筋放入高压锅里面，放入佐料、老抽和盐，盖好锅盖上气炖35分钟。11.出锅了，颜色漂亮，味道更好！