用海鲜酱和这种鱼焖制一道酱香可口的待客菜，就是多宝鱼这种鱼，也叫比目鱼，人体食用后可以起到软化和维护血管作用，祛脂降压，降低胆固醇的效果。除此之外，还可以防止夜盲，对于有胃痛的人群，食用还可以起到中和胃酸，减轻胃痛的作用。
食材
1
海鲜酱 适量
2
泰椒 适量
3
多宝鱼 一条
4
鱼露、米酒 酱油 适量
5
小香葱、干葱 姜蒜 适量
方法/步骤
1
首先将多宝鱼切块，接着加入调料米酒、黄酒、盐、海鲜酱、老抽、淀粉、花生油腌制。
2
将锅内加入油，放入提前切好的香姜、蒜、干葱块儿煸炒，
3
放入腌好的鱼肉、黄酒、米酒，小火焖制5分钟。
4
另起一个锅内放入适量油，放切好的泰椒、香葱，加入热水、鱼露、酱油、水淀粉、明油，翻炒均匀。
5
淋在多宝鱼上，散入少许香菜即可
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