世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，曾被《中国茶树品种志》列入77个国家审定白茶品种的第一位。中医药理证明：福鼎白茶性清凉，具有消炎、清热降火，消暑解毒之功效。经欧美国家对白茶研究结果表明，白茶除了有与其他类一样的调节血脂、预防心血管疾病、调节免疫功能、抗氧化（延缓衰老）、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值，在保护心血管系统、 抗氧化、保护肝脏、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性，调节血糖水平等方面的效果更显著。
客家白茶（俗称：藤茶）是采用藤本植物----显齿蛇葡萄的嫩叶精制而成，黄绿色起白霜；滋香味厚；微苦甘长，生津止渴；回味口感优佳．其味甘甜性平，具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效．根据科研单位对其提取物研究,其有效成份主要为二氢杨梅素(dihydromyricetin)和蛇葡萄素及等黄酮类化合物．该茶不含茶碱，所以不会影响睡眠。二氢杨梅素，主要活性成分为黄酮类化合物，此类物质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。