肉丝炒北兰菇

肉丝炒北兰菇　　主料：　　北兰菇，瘦肉　　配料：　　姜丝、酱油、盐、生粉　　做法：1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉　　丝看起来白白的，我喜欢放酱油的)2、北兰菇清洗后切成细长条;3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时　　放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先　　夹出来不要。)4、炒至瘦肉变色即可盛出备用;5、重新热油锅，倒入北兰菇，大火煸炒几下;6、放盐，洒一点水，翻炒至北兰菇软身;7、淋入适量酱油，翻炒均匀;8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。