【蔓越莓奶酥面包】软软的面包中夹着甜蜜的奶酥和清爽的蔓越莓，美味至极。
食材
1
高筋面粉 250克
2
牛奶 120克
3
鸡蛋 1个
4
蔓越莓 30克
5
黄油 20克
6
白沙糖 50克
7
酵母 3克
8
盐 2克
9
蔓越莓奶酥馅 适量
10
奶酥粒 适量
方法/步骤
1
先把牛奶倒入面包桶里，对角放糖和盐，接着倒入鸡蛋液、高筋面粉，酵母。开启面包机和面功能 ，约20分钟，揉成光滑的面团。
2
然后加入软化的黄油继续揉至可以拉出薄膜即可（约25分钟)。放烤箱使用发酵功能发酵1个小时。烤箱内放一碗热水以保持水份。
3
在等待发酵的过程中开始做蔓越莓奶酥馅，软化好的黄油打顺滑，然后加入糖粉打至羽毛状
4
鸡蛋液分次加入，每加一次打匀后再加下一次。
5
加入奶粉、蔓越莓拌匀。用保险膜包好放入冰箱冷藏待用。
7
排气，分成8等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。将蔓越莓奶酥馅分成8份，搓圆。
8
取一个醒好的面团排气，用手撑压扁，包入一颗蔓越莓奶酥馅，收口处捏紧。全部包好后放入烤箱二发50分钟，旁边放一碗热水以保持水份。
9
等待过程中，制作奶酥粒。将黄油、低筋粉、白糖混在一起，直接用手搓成细颗粒。待发至2倍大后刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。
10
放入预热好的烤箱170度15分钟出炉。
注意事项
1
蔓越莓奶酥馅配方：黄油40克、糖粉15克、鸡蛋液10克、奶粉50克、蔓越莓30克。 奶酥粒配方：低粉20克、黄油10克、白糖10克。
2
黄油可以用玉米油替代，如用黄油，用面包机和面时，应用后油法和面。
3
每个面包机、烤箱的脾性不一样，时间、度数仅作参考，制作时得多加观察。
4
面包烘烤上色后，中途加盖锡纸避免表面烤焦。