新疆的抓饭是新疆人人见人爱的好主食。也是新疆的快餐。一盘香喷喷、油光闪亮、色彩分明的抓饭端在你面前,在立马端来一碟用胡萝卜丝、皮牙子、青辣椒丝拌的小菜,有的还搭配一小碗自制的老酸奶,看着香喷喷的羊肉抓饭和小菜,你不吃一大盘子真是太对不起自己的胃了。要是你吃的有点油腻,就吃上几口酸辣开胃的小菜,在用小勺子喝上白嫩嫩的老酸奶,马上你又想吃一大盘抓饭。 各种抓饭都是我的大爱,所以在家常做抓饭,每次做一大锅才感觉是真的做抓饭了,吃抓饭了,也许是习惯了抓饭必须是大锅做的,还的做多一些,这才是新疆的抓饭啊! 这个抓饭盒子,是针对和我一样喜欢用大锅做抓饭的,这吃不完的抓饭有好出处了,用它做抓饭盒子,可以做早餐,搭配一碗奶茶,为早餐节省很多时间,还营养丰富,最重要的是把剩抓饭解决了。
食材
1
剩抓饭 一大碗
2
面粉 400g
3
植物油 适量
4
洋葱 50g
5
胡椒粉 2g
6
盐 适量
方法/步骤
1
把面粉里加少许盐拌均匀,用60度的开水拌均匀,凉一会再和成光滑的面团凉透
2
用保鲜袋包好,醒20分钟左右
3
把洋葱去外皮切小丁,加进抓饭里、加胡椒,拌均匀
4
把醒好的面团再多揉揉,搓成长条,切成小剂子
5
压扁,擀成圆片,
6
加抓饭馅料
7
包成大饺子形状捏成花边
8
平底锅烧热加少许植物油,油热8成时加盒子
9
小火煎到盒子皮发硬,加少许水加盖煎到水分干,把盒子翻面继续煎到盒子两面金黄色即可
注意事项
1
抓饭一定得是凉透的剩抓饭,最好是烫面做盒子
2
抓饭里面加洋葱可以增加煎的时候的盒子香味,也可以加香葱末