红枣窝头是由红、黄豆渣、玉米面等主要食材做成的一道菜品。窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
食材
1
玉米面 400克
2
面粉 100克
3
红枣 11颗
4
酵母 4克
5
温水 45克
方法/步骤
1
红枣洗净、泡软粗细玉米面混合均匀，慢慢加入开水搅拌均匀至无干粉，凉至手温
2
酵母加入温水活化晾至温热的玉米粉团中加入酵母液
3
搅拌均匀加入面粉搅拌均，根据面团的湿度调整面粉用量
4
红枣去核，切碎，加入面团中翻拌、按压、揉匀，形成软硬适中的面团
5
翻拌、按压、揉匀，形成软硬适中的面团取一份面团压实、滚圆
7
做好的窝窝头依次放入笼屉 蒸锅里加入适量凉水 放入笼屉，发酵十分钟左右 炉灶开大火，开锅后蒸15分钟
注意事项
1
吃粗粮有益于健康，但还是要根据自身所需的营养结构适量搭配食用噢！❤❤❤
2
玉米面用开水烫过更软糯。 开水要根据玉米面的吸水性加入，并搅拌匀至无干粉就好。‼️‼️‼️加入开水时一定要注意安全！
3
红枣也可以用蔓越莓干、葡萄干等自己喜欢的果脯蜜饯等替换。
4
红枣一定要提前泡软。根据自己的喜欢也可以加入白糖提高甜度。
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