今天用柠檬搭配半肥瘦猪肉做卤肉，做出来的成品非常不错，色香味俱全，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
食材
1
半肥瘦猪肉 400克
2
柠檬 2个
3
蒜米 适量
4
小米辣 适量
5
香葱 适量
6
生抽 适量
7
老抽 1小勺
8
生粉 适量
9
姜蓉 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
把半肥瘦猪肉切成厚片。j
2
加姜蓉、适量、生抽、料酒腌制几分钟。
3
打1个鸡蛋到碗里，加1勺生粉。
4
加3小勺水搅拌均匀。
5
把腌好的猪肉放置鸡蛋糊里粘满粉糊。
6
开火下油，把粘糊的猪肉放置锅里用中火炸煎。
7
煎6分钟左右，把两面炸煎到金黄色后捞上碟子。
8
蒜蓉、小米辣、柠檬、香葱准备好。
9
把腌制过的柠檬切成碎末，小米辣切碎，生粉加小半碗的水调制成糊。
10
开火下油，把柠檬末、蒜米、小米辣放进锅里翻炒。
11
加2勺生抽，把调制好的生粉糊到进去。
12
加1小勺老抽。
13
猪肉回锅翻炒焖1分钟。
14
最后下香葱就可以了。
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