营养特点：☀大年初五，俗称“破五”。说实话，大年过到这一天，人人都有点疲惫不堪，大鱼大肉吃得太多了，吃什么都觉得没味，这一天，大可以清理一下自己的餐桌，做点清爽可口的饭菜，让家里人好好休息一下，这个时候，越是素菜越受到人们的欢迎，比如这道酸辣可口的酸豆角炒肉末，开胃又好吃；☀即便是南瓜，也可以用最清淡的清蒸来解决，加些健胃开脾的豆豉一块蒸，对于“三高”群体也是很好的一道食疗菜谱；☀清淡的花甲丝瓜汤味道鲜甜，清淡爽口；☀宝宝餐菠萝鸡丁酸甜可口，鸡丁很嫩，菠萝酸甜脆，很好吃的一道菜。
工具/原料
1
原料：酸豇豆；猪肉馅；
2
调料：小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；
方法/步骤
1
1、准备材料。
2
2、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3
3、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
5
5、酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
6
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。