相当美味的家常炸酱面

主料：面条　　配料：葱伴侣豆瓣酱、猪肉馅、糖、绿豆芽、金针菇、白菜和胡萝卜等适量、姜末、蒜末、葱花适量、油　　家常炸酱面的做法：　　1、炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用。　　2、炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可。　　3、其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、白菜，其实配菜可以根据自己的喜好来。　　4、面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中。　　5、将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。　　小贴士：　　1、在面之前先要把酱拌好当备用，不能等面好了再弄酱，这样面放时间长了就不好吃了。　　2、配菜最好选一些颜色鲜艳的菜，这样看起来更好一些，更有口感。　　3、如果做好了面有点干，可以加点酱汁的。