转眼间中秋节又到了，在这个充满了团圆和喜气的节日里，在外打工之后在这定居的我更思念起家乡的情，思念父母及家人 忆起童年时的每一个中秋都是在家里和父母亲爷爷奶奶一起度过，边吃边等着月亮的出现，这样的日子虽然已经一去不复返，但留下的却是深深的回忆。
方法/步骤
1
以二个蛋黄与一个全蛋的比例用来扫月饼表面上色。（我用的是农家鸡蛋，小小个的）过筛一下，让蛋黄与蛋白结合得更细腻顺滑。
2
锅里倒入糖浆，再倒入枧水搅拌均匀
3
分次倒入花生油搅拌均匀
4
分次倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀，不要过于搅拌，以免起筋，这个时候的面皮是软硬适中的。柔软性比较好，不易开裂。
5
搅拌好的面皮静置一小时，让糖等材料更好的吸收均匀。
6
把蛋黄用190度烤10分钟，烤至6成熟
7
把50克莲蓉、豆沙馅摊开，中间放一只咸蛋黄
8
把静置后的面皮分成每份15克，摊开一点点，包裹着莲蓉蛋黄馅
9
面皮慢慢向上摊开，直到把整个馅包着封口
10
然后入月饼模，用力压实
11
对着撒过高粉的盆再用力一推
12
把月饼排放好，位置放得距离均匀一点，月饼表面烤前要均匀的喷一下水，
13
用190度烤7分钟，拿出来表面扫蛋黄液 再次用180度烤10分钟，出炉冷却，回油后即可包装了。 花好月圆，饼还是自家做的好！
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