腊排骨炖汤的做法有很多，可以炖山药、玉米、冬瓜等等。像现在非常炎热的夏天拿冬瓜来炖汤是最好喝的。下面就把这道汤的制作方法分享给大家。
食材
1
腊排骨 600克
2
冬瓜 280克
3
胡萝卜 150克
4
红枣 35克
5
姜 3片
6
盐 少许
方法/步骤
1
把腊排骨剁成块，洗干净备用。腊排骨看起来黑乎乎的，可它的味道可香了。
2
冬瓜因为是要炖汤用的，所以把它切成大块。不要担心冬瓜难熟，待会和排骨一起慢慢炖。
3
准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片，如图。
4
把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。
5
把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。
6
放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。
7
汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。
8
快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。
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最后，把炖好的腊骨头山药汤倒入大汤碗中就可以喝了。