蒸腊鱼是湖南人爱吃的家乡菜，湖南人常把食材进行二次处理，腌制、烟熏、风干等等。然后等要吃的时候拿出来，放上一些豆豉提鲜去味。
食材
1
腊鱼 300克
2
干辣椒 15克
3
姜 3片
4
蒜 5片
5
豆豉 6克
6
油 适量
方法/步骤
1
腊鱼用水侵泡10分钟
2
用沸水烫，去腥味
3
放油炸鱼，两面炸成金黄色
4
炸好出锅后，把辅料放在上面
5
蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了
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腊鱼 300克
干辣椒 15克
姜 3片
蒜 5片
豆豉 6克
油 适量
腊鱼用水侵泡10分钟
用沸水烫，去腥味
放油炸鱼，两面炸成金黄色
炸好出锅后，把辅料放在上面
蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了