人生八苦，真的很苦吗？抑或如那青脆的丝瓜一般，外皮粗糙苦涩，难以入口，一旦剥脱外皮，才发现内在世界却是如此丝滑清甜，让你回味悠长…… 楚人心蓝信手随书。
工具/原料
丝瓜200g、木耳20g、自制幻彩蝴蝶面10g、高汤200ml、盐2g、自制味素2g、自炼猪油5g、蒜子生姜少许
步骤/方法
1
蝴蝶面入蒸锅，大火蒸10分钟
2
坐锅起油，下蒜片姜丝爆香
3
下泡发的木耳，爆炒1分钟
4
下去皮切条的丝瓜，翻炒1分钟
5
下高汤，大火煮沸，转中火煮5分钟
注意事项
1
因为我做的幻彩蝴蝶面（做法见这里）用的是蔬菜汁调色，久煮颜色损耗非常厉害，所以我采用先蒸的方法来保持面片的色彩，煮的时候，基本上算是下锅即起
2
做素菜素汤用猪油起锅会很香
3
丝瓜削皮切好后应该泡在水中，防止氧化变黑
4
丝瓜接触盐后会逐渐变黑，所以盐是最后放的
5
木耳我用的是小碗耳，小小的像帽子一样，很脆，非常适合做汤