原料
材料：白菜叶，金针菇，豆腐泡，（还可以加其它的配菜，例如：豆皮，腐竹，油皮，磨菇，木耳等等，只要喜欢的都可以加）
调料：水煮鱼调料包，盐，味精，鸡蛋
步骤
1
一棵白菜用上半部分的叶或白菜芯儿适量清洗干净，金针菇洗净，豆泡适量。
2
材料准备好后取一只鸡蛋打散，
3
炒锅入油，烧热后将鸡蛋煎老。提示：这个煎蛋是用来做汤的，如果用高汤就可以不用煎蛋了，没有高汤的可以这样煎一只蛋，煮出汤来的味道特别的鲜，如果做的菜量多的话可以用两只鸡蛋。
4
煎好的蛋盛出，炒锅内留油，水煮鱼的辣酱适量倒入锅中炒香，辣酱的多少根据自己喜辣的程度选择。
5
锅内加入清水，将煎好的蛋放入锅中，水开后加入水煮鱼的另一种调料包适量（白色的粉末的那一包）盐和味精调味，尝一下，汤要略咸煮出的菜才有味道。
6
调好味道以后将白菜放入锅中煮软。
7
金针菇和豆泡放入锅中，煮至白菜软烂即可
下一篇：炖橙子的家常做法