白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。下面来分享美味白菜胆金针菇滚瘦肉怎么做，如果你有更好的做法，欢迎一起交流学习。
食材
1
白菜胆 250克
2
金针菇 150克
3
瘦肉 100克
4
香菇 20克
5
虾米 5克
6
盐 适量
方法/步骤
1
烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块
2
金针菇洗净，把根部去掉；
3
瘦肉洗净切小片备用
4
虾米洗净泡软备用
5
香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；
6
将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可
注意事项
具有润肠通便、调节免疫力的功效，适合便秘、生长发育中的青少年及免疫力低下的人群食用。
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