羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗，同时羊肝还是补铁佳品。
食材
1
羊肝 适量
2
盐，料酒，味素 适量
3
花椒，大料，桂皮，香叶 适量
方法/步骤
1
准备材料花椒，大料，桂皮，香叶，姜切片备用。
2
羊肝用水泡2小时，泡出羊肝里的血水，然后捞出。
3
锅中倒入凉水，放入盐，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶，味素煮开。
4
放入羊肝大火烧开，转中小火煮30分钟左右。。
5
用筷子扎一下羊肝，不冒血水就煮好了，将煮熟的羊肝捞起。
6
切片装盘。
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