小米是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，素有有“健脑主食”之称。并且小米中的蛋白质中，还含较多的色氨酸和蛋氨酸，具有防止衰老的作用，如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
食材
1
小米 150g
2
糯米粉 100g
3
玫瑰豆沙 适量
方法/步骤
1
把小米放入料理机里打磨成小米粉。
2
打好的小米粉倒入一个大碗里。
3
放入一些糯米粉。
4
加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
5
准备一些玫瑰豆沙，搓成一个个小圆球备用。
6
揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状。
7
电饼铛加热放入适量油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。
注意事项
1
往面粉里加水时要慢慢一点一点加入。
2
如果没有干料理机，可把小米泡发，放入打浆机里，加少量的水打成米浆，再放入糯米粉和成面团做粑粑。
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