对于需要发面的食物，我一直觉得很难，所以不曾尝试。现在宝宝快一岁了，饺子、锅塌子、蒸糕、松饼等面食都吃过了，唯有馒头还没有，所以我鼓起勇气决定尝试一下。
食材
1
蒸南瓜 170克
2
面粉 250克
3
酵母 2克
4
温水 适量
5
配方奶 15克
方法/步骤
1
将南瓜处理好切成小块或片，沸水上锅蒸10-15分钟，筷子轻松扎透即熟；将蒸熟的南瓜放入搅拌机，添加适量温水，打成南瓜泥，懒得用搅拌机，也可以直接用勺子碾碎；
2
称取250g普通面粉，加入酵母、配方奶混合，大宝宝可以在这一步加少量白糖增加甜味；
3
然后倒入南瓜泥，用筷子搅拌；
4
搅拌成这样的面絮就可以；
5
然后用手把面絮揉成面团，我这个面团有点干就加了点温水；用力各种揉面，揉到所谓“三光”面光、手光、盆光；
6
揉好的面用擀面杖擀成2毫米左右的面饼，大致切成长方形，然后卷起来，揉搓成粗细适当的长条；
7
现在就可以刀切馒头啦，不要像我这样切的这么薄，后面面团发酵了容易翻到，切成近似正方体的最合适；
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在蒸屉上铺上半湿的纱布，间隔空隙稍大一些，发酵后面体会大出一倍；
9
蒸锅里加水，开火将水煮到二三十度左右，即蒸锅内有湿度有热度，但是没有蒸汽，关火；
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静置40min+，使面体发酵至比原来大一倍，不要发过了；
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大火烧至水开，转中火蒸15-20分钟，关火后不要立即开盖，再闷5分钟防止面团收缩；
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好啦！南瓜奶香馒头完成咯~ 可以把面团做成各种可爱的样子，更容易获得宝宝的青睐哦！
注意事项
1
1.面粉选择中筋粉，一般普通面粉都是中筋粉，适合做馒头包子饺子，高筋粉也可以，低筋面粉比较不容易发酵成功；
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2.温水添加的量，取决于你选择面粉的吸水性，不同面粉略有差异；
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3.大宝宝可以加10g左右的糖增加甜味，也可以用温牛奶代替温水和奶粉，但是奶味会淡一些；
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