虾孱又叫豆腐鱼，肉质很细，营养十分丰富，做法也十分简单，一起来看下吧。
工具/原料
虾孱、姜、葱、蒜、粉丝、各种调料
方法/步骤
1
先准备好虾孱，最好是刚捕回来的，因为它出水就死，所以，很多地方卖的都不新鲜。（如图）
2
虾孱切成小段后洗净后用盐、料酒、和姜码味。（如图）
3
粉丝提前用冷水泡软后铺垫到盘子底部。（如图）
4
将虾孱放到粉丝上面摆放好，再加上几块姜在上面后入锅蒸七分钟左右。（如图）
5
取出虾孱去掉姜块。（如图）
6
放上葱丝、淋上一点豉油，最后浇上热油就可以吃了，味道非常不错哦。（如图）
注意事项
虾孱要即买即做，否则就不新鲜。
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