鱼在现在在餐座上是一道既美味又含有丰富营养的荤菜，鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。适合绝大部分人群食用。
食材
1
罗非鱼不去鳞 五百或一千克
2
低度酸醋 适量
3
生粉 适量
4
酱油 适量
5
白糖 适量
6
蒜米 7~8粒
7
姜丝 适量
8
辣椒 适量
方法/步骤
1
准备好姜丝蒜米和辣椒，待用；拿碗放入生粉、醋、酱油、白糖和水，搅拌均匀，待用。
3
把鱼移动到锅的一边，空出半个锅的地方，如果油不够就加点，放入蒜米、辣椒和姜丝。爆出味道，倒入生粉等调料，汁变浓稠后把汁往鱼上面浇盖，均匀后即可出锅。
注意事项
1
鱼不要煎得太老 ，不然鱼肉不好吃。
2
醋要低度的，不然呛鼻
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