酒酿荷包蛋,是秋冬的女性滋补圣品,虽然平民,据说其在丰胸养颜方面有奇效。姑且不论效果有多好,单是这香浓的味道就值得你试一下了。而且,用微波做来,如此方便。 舀一匙,甘醇微熏。天寒时来一碗,暖透了人心肠。 掌握三个要点就可以用微波炉煮出完美的煮荷包蛋。 一、加热水、打入室温蛋; 二、用牙签给鸡蛋戳一些洞; 三、加热,先中火一分钟,按你喜欢的老嫩程度,再高火半分钟或一分钟(中火加热后基本是蛋白凝固,再高火半分钟后蛋黄半凝固,一分钟的话是全凝固,选你喜欢的)。
原料
鸡蛋1个、甜酒酿2汤勺、枸杞少许、姜丝少许、白糖适量。
步骤
1
在微波炉专用容器中倒入200毫升左右热开水,打入一个鸡蛋,鸡蛋在热开水中表面会凝固,同时也加快烹饪速度。
2
用牙签在鸡蛋上戳一些洞,以免加热过程中“爆炸”。
3
加姜丝,送微波炉中火一分钟。
4
此时,枸杞用开水冲泡一下待用。
5
取出鸡蛋,此时蛋的状态是,蛋白凝固,而蛋黄仍是液体。
6
加入酒酿、白糖,再送进微波炉中,高火一分钟后取出,有姜香,鸡蛋基本全熟,品相也完美,加上枸杞就可开吃。
特别提示
1
原料中鸡蛋、甜酒酿为必备;枸杞、姜丝可选用,枸杞可护眼,冬日饮食中适量添加姜丝,能有效预防感冒;白糖则视你需要添加,我没加,一点点微酸,但我习惯。
2
一定要用热开水,最好是刚烧开的水,既加快烹饪速度,又能使荷包蛋保持一个比较完整的品相,鸡蛋最好也用室温蛋;
3
如果需要鸡蛋较嫩的口感,第二次加热时高火半分钟就可以了;
4
如果不是完美主义,倒入开水后,直接把鸡蛋朝一个方向搅碎,加放所有材料,高火一分钟一次就可以,更方便了。
上一篇:怎么用微波炉煎蛋
下一篇:怎样用家里的微波炉做蛋糕?