磨光机、电焊机、气缸、电动换向电磁阀等
常见的水果切块机如下图，下面是圆型的切刀，上面是金属的手动冲头，只要将水果放在圆形切刀中间，然后用手抓住冲头的手柄往下冲压，水果便被分成多块，由于用手下压要求有一定的力度才能保证切割的质量，使用时间长了极容易造成手酸手麻，有什么方法能让冲头自动下压呢？
笔者的初步构想是利用压缩空气提供动力，运用双杆气缸的上下运动完成水果的切割动作，下图是笔者的自动水果切块机的结构原理图：通过安装在不锈钢支架上方的气缸提供动力源，通过电磁换向阀改造气缸的运行方向，让气缸在下行的过程完成水果切割分块。 具体的结构详见下图。
下图是笔者设计的自动切块机的控制电路图，整个控制循环如下： 用手将水果放在圆形刀口上方，用双手按压控制电箱左、右二边串联的控制按键，换向电磁阀得到气缸下行的指令接通气缸下行气路，时间继电器控制气缸下行到底部停留约2秒钟时间，气缸自动上行到顶部停止，完成一次水果的切割动作。其中关键部件的作用如下：①电磁换向阀：用于改造气缸的运行方向。②时间继电器：用于控制气缸下行到底时停留的时间。③按钮：串联安装在控制电箱二侧，双手同时按下按钮气缸才能下行，于保证气缸不会压伤手。④减压阀：用于控制气缸的运行气压的大小，于减少气缸运行时的振动。
接下来用不锈钢焊接支架，购置控制配件进行组装，如图，我们将气缸用L型预制件独立安装在支架上，而电器控制部分安装在密封的防水电箱里面，控制电箱与气缸紧靠着安装。
当改装的自动切块机完成之后，发现四个脚显得碍事，最后我们将切刀冲头导杆焊接在支架上，而将四个脚完成切割去掉。
下图就是笔者将手动切块机改造的全自动切块机的运行状况，比原来手动方式快，不费力，同时考虑到卫生的要求，支架采用304不锈钢材料制作，其中控制电路还有防水电箱做防水防潮保护， 当然如果能将气缸连同控制电箱都安装在一个较大的防水电箱里面就更好了。
切割机改造要符合食品生产设计规范，做到容易清洁，保证食品不受污染。