土豆牛肉是一道美食，营养丰富，色彩漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。土豆牛肉怎么做？
工具/原料
1
土豆200g 、小香葱2根
2
酱油、香油 、白砂糖 、盐 、油适量
方法/步骤
1
土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用，牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。
2
锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水
3
加入酱油、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开，最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。
注意事项
1
将土豆浸入到清水中，是为了避免土豆变色
2
要在烧汤汁的时候就放料进去，不要放晚了
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