色泽浅黄，口感细腻，清凉，入口即化，甜而不腻，传统的北京小吃豌豆黄，北京人爱，我们一家子也喜欢哈。第一次做也能成功
食材
1
豌豆（干） 500克
2
清水 2000克
3
绵白糖 250克
方法/步骤
1
去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。（用了电饭煲炖汤键可减少泡豆时间）
2
用电饭煲加适量水，选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。
3
煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。 这样会更细腻，口感好，没有就直接入锅加糖炒制。
4
入不粘锅，小火炒制，要不停的翻动。
5
稍微有纹路加入白糖。
6
炒至有清晰纹路即可停火。太干影响口感。
7
倒入模具中，用保鲜膜隔上。
8
凉后入冰箱冷藏约4小时。切块食用。