说道素菜，很多人头脑中就浮现出萝卜、白菜、青菜，好像只有这些才叫素菜。其实素菜包括蔬菜、豆制品、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴
工具/原料
杏鲍菇 100克 韭菜 50克 红辣椒 30克 大蒜 适量
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
杏鲍菇清洗干净后切成粗细均匀的丝
3
红辣椒切成丝
4
韭菜摘去黄叶和较老的根茎，切成3-5厘米的段
5
大蒜切碎，然后将所有材料准备好
6
锅内倒油烧热至6-7成时，下蒜米爆香锅
7
然后下杏鲍菇翻炒均匀
8
再下红辣椒丝翻炒1分钟
9
最后下韭菜，因为韭菜比较容易蒜熟，所以最后下，翻炒10秒钟即可
10
最后撒盐调味
11
成品装盘
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