菜品口味：五香 主要工艺：其他 主要食材：其他 所需时间：数小时 制作难度：简单
工具/原料
凤爪 300g
葱、姜、蒜 适量
花椒 适量大料 适量香叶 适量料酒 适量耗油 适量醋 适量白糖 适量盐 适量海鲜酱 适量酱油 适量
步骤/方法
1
.将凤爪洗净，用刀切成小段。
2
凉水下锅，放入香叶、大料、少许料酒，沸水煮10分钟左右。放少许陈醋防止煮飞。
3
捞出控干水
4
放入锅中炸至金黄，油要没过凤爪。大约5分钟。注：非常的蹦，一定要盖好盖。
5
将炸好的凤爪放在水中浸泡，至少1小时。（为了出现虎皮的效果） 制作调料汁,2勺耗油，1勺海鲜酱，1勺糖，半勺盐，鸡精少许，加水入锅熬制，开锅后勾芡。
6
将泡好的凤爪装盘，料汁倒在上面，放上葱、姜、蒜段，入锅蒸5~8分钟。出锅即可，
注意事项
切记按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论。
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