怎么做火锅鱼好吃?学做火锅鱼需要哪些食材?火立方火锅今天为您提供火锅鱼的家常做法大全哦,按照上面的步骤，菜鸟都能做出美味火锅鱼! 天气越来越凉了，吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅
，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。吃火锅就要吃的健康
吃的麻辣过瘾，吃的热热乎乎。。。我做的款火锅鱼虽然而不是很正宗，但是味道特别好，鱼片鲜嫩，汤汁麻辣。吃完鱼还可以涮上自己喜欢的配菜
食材
1
鱼 1000克
2
白酒 20克
方法/步骤
1
草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头 去尾。
2
将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
3
再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
4
用斜着把鱼肉片成鱼片。
5
片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟
6
鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟
7
腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
8
准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合，搅拌均匀备用。
9
锅中注入油，下入干辣椒炒香变色.
10
加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。
11
下入鱼骨煸炒至变色。
12
倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。
13
再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。
14
关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。
注意事项
配菜可以根据自己喜欢的来添加。
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