做之前要先给鲍鱼洗刷刷~~~用一把牙刷给它们浑身上下刷个干净，去掉鲍鱼壳。据说这鲍鱼壳还是一味中药呢，叫石决明，古书上又叫它千里光，有明目，清热、平肝息风的功效。
食材
1
鲍鱼 适量
2
米饭 适量
3
蚝油 适量
4
菜心 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
用干净的牙刷刷鲍鱼。
2
小心地用刀将鲍鱼与鲍壳分开，取出内脏，然后冲洗干净。
3
清水煮沸后，将洗净的鲍鱼放入蒸锅中，根据大小蒸3-5分钟。为了防止味道变老，蒸的时间不宜过长。
4
不要先在锅里放油，加半碗水。
5
倒入一些蚝油，酱油，糖煮开。
6
用淀粉变稠。最后淋上些熟油。添加熟油的目的是使酱汁看起来更好。当然，如果你不注意自己的食物，你可以跳过它。
7
把蒸好的米饭放在小碗里，然后压实。
8
把它翻过来放到盘子里，放入蒸鲍鱼。煮白菜心：将锅中的水烧开，加入一小勺盐，加入少许芝麻油，将白菜心放入青菜中，迅速取出。把煮好的卷心菜放在盘子里。
9
把沙司倒在鲍鱼上。
10
我们吃吧！
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