某天准备给小朋友做曲奇时，等材料一切准备就序，准备加低筋粉时，发现原来低筋面粉已全部用完，剩下的除了高筋面粉就是普通面粉。突然想到，家里还有玉米淀粉，之前听大家说过，没有低筋面粉，用普通面粉加玉米淀粉一样也能调配出来，趁此机会正好尝试一下，看看效果如何。
食材
1
小麦面粉 160克
2
玉米淀粉 40克
3
鸡蛋 1个
4
黄油 125克
5
糖粉 60克
6
细砂糖 30克
7
牛奶 20克
8
香草精 几滴
方法/步骤
1
黄油常温下软化，用打蛋器打发
2
黄油打发好后，分次加糖粉和细砂糖打发至黄油变得更加顺滑
3
加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中，加入牛奶和香草精拌均匀
4
筛入混合后的面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌至没有干粉
5
装入裱花袋，用手唔一唔(目的是为了让面糊更软，易挤出花形)，挤在铺好锡纸的烤盘上
6
烤箱180度，上下火，预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中上层烤12分钟左右即可，具体时间根据曲奇大小不同和烤箱温度不同自行掌握
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