爱吃的口味，脆皮嫩心，酸酸甜甜。
食材
1
嫩豆腐 2条
2
玉米淀粉 6茶匙
3
蒜末 5克
4
葱花 3克
5
番茄酱 3茶匙
6
蚝油 2茶匙
7
陈醋 2茶匙
8
糖 1茶匙
方法/步骤
1
嫩豆腐脱袋切块，蒜切末。嫩豆腐非常嫩，脱袋要温柔。
2
嫩豆腐两面和侧面均匀裹上淀粉。
3
锅烧热，加油，煎至两面金黄。
4
盛出备用。
5
调制酱汁：小半碗水+番茄酱3勺+蚝油2勺+陈醋2勺+糖1勺+淀粉1勺
6
锅烧热，加少量油，爆香蒜末。
7
把调好的酱汁倒入锅中，稍稍收干水份。
8
加入煎好的嫩豆腐，两面裹上酱汁。
9
装盘，撒上绿绿的葱花，好看好吃的酱汁嫩豆腐出炉。
注意事项
1
嫩豆腐裹汁的时候翻动慢点，豆腐嫩容易破。
2
做油炸食品时，不要有水，以防油飞溅伤了自己。
上一篇：蘸着更好吃--秘制蘸老豆腐
下一篇：怎么制作卤豆腐干