甜酸猪肉丸的做法

食材：碎猪肉300g，食用油40g（用于煎肉丸）。拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺，芝麻油1/2勺、姜、蒜末10克、温水30克、碎洋葱1个。配酱：番茄酱20克、水40克、白醋5克、白砂糖5克、玉米淀粉15克。制作方法：1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约三分钟。3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状，成型后放入碟中。4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸，煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中待用。5、将酸甜酱所需材料混合后，倒入食锅中，煮沸。6、然后把猪肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色，酱汁入味。7、然后就可以装盘享用了。酸酸甜甜的肉丸，一家老小都爱，记得要多煮点饭，因为搭配米饭实在是太美味了。