健脾开胃
食材
1
:番茄 3个
2
黑木耳 4片
3
鸡蛋 两个
4
丝瓜 3根
5
植物油 10ml
6
番茄沙司 15ml
7
醋 5-10ml
8
盐 3g
9
淀粉 5g
10
白糖 适量
方法/步骤
1
1. 番茄去皮切片，丝瓜切厚片。黑木耳切片。我这个番茄个头很小，所以用了5个，普通大小的番茄3个就够了
2
2. 丝瓜提前用盐水浸泡一下可以保持不变色。
3
3. 锅中倒入约10ml植物油，依次倒入切片的番茄，丝瓜，黑木耳。并且加水至高度与丝瓜齐平。开大火煮至沸腾后转中小火煮至蔬菜变软。
4
4. 期间炒一下鸡蛋，将两个鸡蛋打散了，加入0.5g盐，适量黑胡椒（去腥）。锅内倒入适量油，油热后倒入蛋液。
5
5. 随意的翻炒几下蛋皮即可，不用很熟，盛出备用。
6
6. 煮至蔬菜全部变软之后倒入蛋皮，并加入15ml番茄沙司，5-10ml醋，加入约3g左右盐，5左右糖拌匀。随后用约5g淀粉，按2：3的比例与清水混合，倒入汤中勾芡，只需要稍微变稠即可出锅。
注意事项
无
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