拉面可以用各种各样的东西来做配菜，比如这道抹茶牛奶拉面，用抹茶、牛奶、鸡高汤作为拉面的顶级配菜，味道不言而喻，如何做？一起来看看吧。
食材
1
鸡架 半副
2
鸡爪 5个
3
鸡蛋 3个
4
鸡腿肉 2片
5
拉面 700g
6
大葱 1/2根
7
姜 3片
8
洋葱 1/4个
9
大蒜 2颗
10
抹茶 2g
11
牛奶 50ml
12
酱油 适量
13
盐 适量
14
胡椒粉 适量
15
味淋 30g
16
清酒 15g
17
砂糖 15g
18
味噌 1勺
方法/步骤
1
焯水鸡架、鸡爪、姜、蒜、大葱、洋葱、清水熬制鸡高汤。
2
锅中加入清水、清酒、味淋、姜泥、蒜泥、酱油熬煮成卤汁，盛出放凉备用。
3
鸡蛋冷水下锅，水开后再煮4-6分钟，起锅放入冰水，剥壳放入卤汁中浸泡半小时。
4
鸡腿肉用牙签扎孔，放入酱油、味淋、砂糖、清水、姜泥、蒜泥腌制10分钟。
5
腌制好的鸡腿肉放入烤箱200℃烤10分钟。
6
取出鸡腿肉，刷上用蜂蜜配上酱汁制成的刷酱，再烤10分钟。
7
鸡高汤中，将鸡骨头剪碎，再炖一会，煮出胶质。
8
牛奶加热，放入抹茶粉搅拌均匀。
9
鸡汤过滤，加入味噌、酱油、盐、胡椒粉、抹茶酱搅拌均匀。
10
锅中烧水，水开后下入拉面煮至断生捞出。
11
拉面中加入抹茶鸡汤、切块鸡叉烧、溏心蛋、玉米粒、珍珠、紫菜、葱花即可。
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