元蹄是一种美味的食材，我们对于这样的食材所做出的菜式总是充满了期待，其实，只需要简单的几步，你就能够在家里呈现一道精致的菜肴。就让我们来体会一样这神奇的制作过程。
食材
1
猪蹄膀 150克
2
臻厨青麻鲜 30克
3
鸡汤 30克
4
砂糖 30克
5
小米辣 10克
6
泡椒 10克
7
蒜蓉 10克
8
香醋 30克
方法/步骤
1
把各式食材与调料一一放于小碟当中，猪蹄膀事先处理一下，用葱姜水煮一下去骨后放入冰箱常温，取出解冻后备用。
2
把小碗碟当中的砂糖、泡椒、小米辣等分别放入一只大碗中，让各式的调料一起均匀混合，可以使用小勺子进行搅拌。
3
最后，把臻厨青麻鲜也倒入这只大碗中进行搅拌，让各种的味道一起搭配出来。
4
拿出准备好的猪蹄膀去掉外面包着的锡纸，去掉猪蹄膀的头与尾的一小块，把猪蹄膀切成长条的两半。
5
我们拿出半条猪蹄膀进行切片，一片片的均匀薄片就可以了。
6
把这些猪蹄膀薄片放入碗中摆成一个美观的形状，把之前的做好的汤汁碗也放入盘中，加上一点点的花椒作为点缀，再加上修饰用的蔬菜，整个醋椒浸元蹄就完成 了！
注意事项
猪蹄膀冷藏一夜最好
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