食材
1
巴沙鱼 2片
2
酸菜 1袋
3
花椒、麻椒 按自己口味来,我的是(1:1)的量
4
干辣椒 一把(我用的小米辣晒的干辣椒自己切的段)
5
白胡椒粉 1勺
6
葱姜段 4~5片
7
生抽、蚝油 若干
方法/步骤
1
水把冻鱼融化,切成片
2
把生姜、料酒、胡椒粉和干淀粉腌20分钟(或者加一个蛋清,我没加,因为忘了加),准备好后往锅里倒一点油。
3
酸菜切好备用
4
我的水是自己挑的,然后自己干!一定很新鲜
5
把韭菜、生姜和干辣椒放油里炒一下,然后加入腌菜一会儿,然后加水煮三五分钟,然后捞出放到盆里!
6
由于没有留照片就用这个代替了吧!用炖酸菜的汤汁煮一下鱼片,待水沸腾后咕嘟一二分钟吧,就可以捞出来连汤带鱼肉都倒入酸菜盆里!然后上面道放上花椒,麻椒和干小米辣。
7
锅洗干净或油在另一个锅里煮沸后倒在上面。你可以吃了
8
太热了!不要放太多!辛辣的,我的嘴很痛,很好吃。我出汗了
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