酸辣味让肉没有那么腻口的感觉，汤汁很润，超好吃
食材
1
排骨 2根
2
肥牛 150g
3
粉丝 1把
4
酸菜 适量
5
姜 3片
6
料酒 2勺
7
葱 3根
8
盐 2勺
方法/步骤
1
排骨浸泡出血水，洗净备用；酸菜叶切段、酸菜头切丝，洗净分开放置备用。切葱花姜丝备用。
2
放入热水中，排骨清洗干净
3
排骨汆烫可以去腥和去除杂质. 排骨放入开水锅中，转小火炖煮30分钟后再放入酸菜一起炖煮30分钟；
4
粉丝用开水浸泡，这样快
5
准备肥牛适量，肥牛入开水焯变色，捞出洗净备用
6
砂锅中加入少量色拉油，放入姜丝和酸菜头丝炒香。酸菜丝要炒出香味。
7
炖锅中的汤汁和食材倒入砂锅中
8
粉丝放入砂锅煨煮，加适量盐调味，
9
火锅肥牛片入锅涮煮，放入葱花 可出锅了
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