猪前夹肉的肌间脂肪含量高，瘦肉中间有细细的肥肉相间，从而形成很清晰的大理石纹路，最适合的吃法就是炒菜或爆溜。
食材
前夹肉 300g
方法/步骤
1
猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做
2
猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的
3
用猪前夹肉制作肉汤时可以肥瘦分开切
4
先把切好的肥肉煎至出油（这个部位的肥肉煎出的油很香，而且煎过以后的肥肉口感也很好）
5
然后再放入瘦肉爆炒，再加调味料炒匀后加水煮滚即可。
注意事项
肌间脂肪含量越高的猪肉就越香，越嫩，口感越好。
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