相信很多人都喜欢吃蛋挞,但是肯德基的蛋挞好贵呢,怎么样才能自己制作蛋挞呢,今天小编就来教大家一个简单的制做蛋挞的方法,还包括蛋挞皮哦~
食材
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低粉 190g
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黄油 100g
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砂糖 40g
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鸡蛋 3枚
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牛奶 125m
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淡奶油 125m
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糖粉 35g
8
盐 1g
蛋挞皮的制作
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首先我们准备好所需的材料
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黄油隔水融化,然后加入砂糖和盐,打匀
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取一个鸡蛋,打匀,然后分两次倒入和好的黄油混合物里30g(注意这里只加30g,余下的蛋液我们要加到蛋挞液里)充分搅匀
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把面粉倒入黄油混和物中,然后和匀,面团和至不粘手,静至30分钟,面团忘记拍照了...
制作蛋挞液
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牛奶和淡奶油,小火煮开,煮时要一直搅拌,停火放晾备用
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另两个鸡蛋只取蛋黄,打入之前剩余的蛋液里搅匀(手机的摄像头里突然进水了,下面这两步是用前置摄像头拍的,角度拍出来怪怪的)
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糖粉加入蛋液,搅匀.然后把晾凉的奶液加入蛋液里打匀,再过筛滤净,这就是我们准备的蛋挞液了
制作蛋挞
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把刚才和好的面揉成长条,然后切成十二段
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取一小块揉圆,然后放到蛋挞模具里,按压成型
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倒入前面准备好的蛋挞液
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放入烤箱,上下火180度,20~25分钟,最好在旁边观察火候
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到时间后,美味的蛋挞就出炉了~
注意事项
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烤箱要先180度预热十分钟,因为水平有限,这款简易挞皮是酥的,不起层,不过不影响口感
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今天做这个太坎坷了,中间手机还出问题了~