超爱吃烧烤风肉末土豆

土豆 适量

肉末 300g

姜 葱 蒜 适量

胡椒粉 孜然粉 适量

干辣椒 适量

然后，把肉末腌制一下，肉末的量可多可少，按照自己的喜欢决定。把肉末置于一小碗内，倒入生抽、生粉以及一点油，抓匀，摆在一旁腌制。

锅内热油，油不用倒太多，因为土豆易吸油，等锅内的油很热以后，放土豆入锅内煎。最好用平底锅，这样可以保证土豆在煎的过程中受热均匀，等到焦黄就可以把土豆盛出了。

煎完土豆，剩下的油留着炒肉末用。等锅内油热后，放入腌制好的肉末进去快速翻炒，炒至肉末的颜色变深就可以盛出了。

锅内热油，等油七成热时转大火为小火，此时一定要用小火。把之前切好的姜葱蒜末以及干辣椒倒入锅内炒香，香味出来后，倒入孜然粉和胡椒粉，孜然粉与胡椒粉的比例大概是3:1，根据个人口味不同自己决定放多少孜然粉跟胡椒粉，这个过程就是用小火慢烘。

小火慢烘至香味出来后，就可以放入之前煎好的土豆，然后快速翻炒，可以适当地加些盐。翻炒一会儿后就可以放入肉末一起翻炒了，炒至全部肉末的颜色都变深，再往锅内加入孜然粉与小葱段，翻炒一下就可以出锅了。完成。好吃简单，快快开动！