炒花生米是一道非常香的下酒菜，不仅营养丰富，做好后，也不用餐餐去热，食用起来非常的方便。但炒的时间短了，花生米不酥，时间稍长一会，又可能炒糊，那应该怎么做呢？
食材
花生米 400g
方法/步骤
1
起火，将油倒入锅中；
2
不等油烧热，立即将洗净的花生米倒入锅中；
3
迅速翻炒；
4
炒到七成熟后，颜色开始变深；
6
听到锅里有花生米开始炸的声音，稍等一会，将花生米盛起来，趁热加入食盐；
7
放入适量麻辣鲜；
8
用筷子搅拌均匀即可。
注意事项
1
一定要冷油下锅，不然油烧开后，花生米一下去很容易炒糊；
2
食盐不要放太多。
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