中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。上海这边叫马鲛鱼.
工具/原料
1
600g鲅鱼
2
油、盐、姜、酒、醋、糖、葱
方法/步骤
1
鱼洗净，切段。放盐稍盐一会 入味（我是买鱼的时候让人家给杀好 切好的）
2
姜切片，葱切段
3
锅内放油，油烧热后放一片姜试试温度，把鱼一块块放入锅内，煎一会
4
翻面，接着煎
5
放一半葱，放姜 酒 去腥味
6
放执水，加点糖 提鲜。小火烧二十分钟左右
7
收汁 出锅