这个蛋皮肉卷很合儿子心意，不断夸赞漂亮且好吃，齐活，有蛋有肉有菜，营养丰富且美味可口。瞅瞅，这换着花样做饭也不排除是逼出来的……
食材
1
鸡蛋 3个
2
猪肉馅 300克
3
胡萝卜 少许
4
淀粉 60克
5
鸡蛋白(鸡蛋清) 1个
6
香油 少许
7
色拉油 适量
8
食盐 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁
2
将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状
3
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末
4
加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀
5
打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅
6
加入适量淀粉搅拌均匀备用
8
如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下
9
锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底
10
放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面
11
鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长,将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上
12
将鸡蛋像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可
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