白吐司是一种很常见的面包，因为它是是枕头形，所以这里的人都叫枕头包。
食材
1
高筋面粉 440克
2
蛋白 80克
3
牛奶 185克
4
奶油 140克
5
糖 115克
6
干酵母 6.5克
7
黄油 50克
8
盐 4克
方法/步骤
1
酵母先放在牛奶中搅匀，再加入高粉、盐、蛋白，揉成团即可，放在碗中盖上保鲜膜，发酵至2倍大，放入冰箱冷藏10个小时以上。
2
加入材料6-9，厨师机2-4档交替揉面约20-30分钟，加入黄油，揉出手套膜。（破口处光滑无锯齿）
3
分成6份，每份约200克，擀开、卷起两次，放入吐司盒（普通的是400克的）
4
放入烤箱，上下火35度，再放一碗开水进行二发。
5
发到8分满，加盖子，烤箱中下层上下火180度烤制45分钟。
6
烤好后立即倒出，放在烤网上晾凉。
注意事项
烤箱温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高。
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