简单美味-----咸蛋柴火豆腐主料柴火豆腐(适量)咸鸭蛋(适量)调料鸡精(适量)清水(适量)淀粉水(适量)厨具蒸锅、煮锅、炒锅将蒸格放在锅里，将超市里买的咸蛋黄上锅蒸熟。准备好煮熟的咸鸭蛋。将蛋白和蛋黄分开。准备好柴火豆腐。将豆腐切成小块。锅里加水，将豆腐入沸水中焯两分钟。将豆腐捞起，和咸蛋白放在一起。将豆腐和咸蛋白一起压成豆腐泥。将蛋黄压碎。开火，锅里倒适量的油。将蛋黄倒入，火开小一点，翻炒均匀倒入适量的热水。再倒入少量加了鸡精的淀粉水，稍煮一下即可。最后将豆腐倒入，翻炒均匀即可出锅了。小窍门：原料：柴火豆腐 咸鸭蛋调味：鸡精 清水 淀粉水1、最后还可以加一些葱花，今天家里没有了，就没加。2、一般200克的豆腐配4个蛋黄，1个蛋白就差不多了。3、因为咸蛋白很咸，所以蛋白和蛋黄的比例无法保持一致，我就用了超市买的单独的咸蛋黄，再加上整个的咸蛋。
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