干锅鸭杂是很多人喜欢大一道菜，里面可以放很多配料，配合一些材料就有各种各样的做法,炎炎夏日，这是很多人都喜欢一道菜，笔者不才，上个周末没事的时候就跑去市场买了鸭杂，然后就准备做我的干锅鸭杂了。
方法/步骤
1
首次把鸭杂洗干净，鸭肠比较难洗干净，所以洗的时候要认真，而且多洗几次。
2
这是鸭肾，看上去挺大的，但是也要洗干净。
3
配菜要切好，有青椒，红椒，还有洋葱，洋葱是我最喜欢吃的。
4
切好之后把这些配菜都放在盘子里，还要加一点琼菜。
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最后放油爆鸭杂，再倒入配菜，翻炒下出锅了。味道确实不错。 最后就可以端出来品尝了。
注意事项
1
鸭咋一定要买新鲜的，而且要拿回家洗干净。
2
配菜不能太多也不能太少，适量就行了 ，不然味道就会变。
3
在爆炒鸭杂的时候要注意配菜不能放里面太久，等鸭杂快好的时候才放进去这样才能保证味道。
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