千层面lasagna，吃一口让你爱上它
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
配齐所有需要的食材。图片中忘记拍芝士和新鲜西芹叶子了；
2
锅里加入橄榄油 烧热（如果你的炖锅是不粘锅的话这一步可以省略 ，橄榄油主要是防止食物粘锅）
3
加入牛肉末 意大利甜香肠 洋葱末和蒜末（由于这边买不到正宗的意大利甜香肠 这个是我自己homemade 的 所以没有肠衣）
4
将肉类翻炒直至变色 大约3-5分钟左右。中小火；
6
将肉末搅拌均匀 盖上盖子最小火煮一个小时；中途要经常搅拌防止粘锅；
7
煮肉酱的同时 ，将剩余的西芹叶子和ricotta 以及鸡蛋一起搅拌均匀。放一旁备用；
8
在肉酱快煮好的时候 ，将千层面放在加了盐的开水里煮10分钟（不同品牌的面时间不同）然后捞起迅速放入冰水 ；等面料完全凉透捞起放一边晾干 ，待用；
9
我用的是9*13寸的烤盘 刚好适合千层面尺寸。将总量1/4的肉酱均匀的铺在盘子底部；
10
上面盖上一张千层面 。
11
然后加入之前拌好的riccotta 芝士和鸡蛋的糊。
12
再加上1/3 的马苏里拉芝士。上一步的芝士糊也只加1/3；
13
再加入一部分肉酱在上面；
14
再撒上一层卡夫芝士； 另外还有一部分肉酱芝士 和3张千层面按照这个顺序依次操作；记得留一张千层面 和1/3 马苏里拉芝士最后放在最顶上；
15
最后一张千层面要放在最顶上的；
16
加上最后的马苏里拉芝士；
17
盖上盖子 ；放入190度的烤箱 （抱歉之前忘记说预热烤箱190度）；中下层烤25分钟。然后揭掉盖子再考25分钟（用锡纸盖上也可以 只是我的盘子比较浅 封上锡纸容易和芝士粘在一起）