准备：粉丝放入大碗中，倒入淹过的水，浸泡直到软化。虾用剪刀剪去头部的尖端及虾脚，从背部剪开用牙签挑出肠泥。蒜切末、葱切段。把沙茶酱、蚝油、糖、胡椒粉放在碗里搅拌均匀备用。
食材
1
白虾 14只
2
粉丝 一卷
3
大蒜 10克
4
葱 2支
5
沙茶酱 1大匙
6
糖 1大匙
7
蚝油 1大匙
8
胡椒粉 1小匙
9
水 适量
10
绍兴酒 1大匙
方法/步骤
1
锅中放2大匙油烧热放入蒜末葱段以中小火爆香,加入事先拌匀的调味料，再200CC水转大火煮滚。
2
2、放入粉丝煮一下，粉丝快好时再放入白虾边煮边搅拌。
3
3、另起一砂锅放入少入油烧热，放入葱段蒜末爆香。
4
4、待锅中的锅中的汤汁快烧干时，倒入砂锅中沿着锅边淋入绍兴酒，撒上芹菜菜即可。（这个砂锅有点大了我就换了个小砂锅）
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